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zoom RSS 寒い時こそあんこう鍋

<<   作成日時 : 2006/01/09 09:01   >>

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記録的な寒さと積雪の新年ですが、いかがお過ごしですか。こんな寒い時こそ鍋ですね。

最近、寒い時期の恒例になっている、茨城の阿字ケ浦にある”旅館ごとう”の「あんこう鍋」食べてきました。今年もとっても美味しかったです。http://www.tec-town.net/gotou/
ここの鍋はあんこう鍋専用の麹とお味噌を使っていて、味の深みが、他店とは一味も二味も違います。写真で分かるでしょうか、大きなあん肝!
あんこうの外見からは想像もつかない淡白なお肉に、豚足に負けないくらいにゼラチン質豊富な皮に鰭。卵巣の食感は柳葉魚の卵を食べる時のような幸福感。もちろん肝はふんわりととろける食感の中に、くどくない程にあんこうの旨味が濃縮しています。
食べてる間、感嘆の言葉には枚挙に暇がありません。

具を平らげ、スープが濃縮すれば雑炊です!もうこの頃には「やばうま」「凄すぎる」などの言葉はなく、閉眼して脳裏にこの至福の味を刻みつけるばかり・・・。

大洗の水族館にはあんこうももちろんいますので、そこでグロテスクな姿を見てから、ぜひ食べてみて下さい。http://www.aquaworld-oarai.com/
このギャップがいいんです。「ヒトは見かけによらない」「見かけで判断してはいけない」・・・あんこうですが、実感です。

また、帰りには近くに塩分たっぷりの風水温泉があるので、温まりながら、至福感を反芻するのもよいのではないでしょうか。
http://www.rurubu.com/sight/SightDetail.asp?BookID=SH000140
東京からは約2時間と近いので、日帰りツアーとしてこの時期お薦めです。観覧車や小さめですがジェットコースターもある海浜公園も近くにあるので、子供連れにはうってつけでは。
http://www.hitachikaihin.go.jp/

美味しいものを食べた時にはいつも思うのですが、一番始めにこの生き物を食べ、美味しい調理法を考えだした先人達に感謝です。

あんこうは11月から3月前半までの季節ものです。ちなみにおいしいあんこうが揚がってくるのは12月半ばから。寒いからこそ食べれる。季節を楽しむ知恵ですね。感謝感謝。
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コメント(3件)

内 容 ニックネーム/日時
ジョージ!初カキコよろ〜☆
ネタにさせてもらったよ(・∀・)ニヤニヤ
http://homepage.mac.com/flatfield/
のらり
2006/01/09 21:50
のらりさん明けましておめでとう。ブログの絵はどうやって描いているの?本当に上手ですね。macの先輩ご指導よろしくです。ぜひ茨城行ってみてね。
ジョージ
2006/01/10 00:31
ジョージさんコメントありがとう。ちょっと寒かったけど、本物の朝日も実に良かったですよ。今後もよろしく。
ケント
2006/03/03 13:20

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